這款紅豆椰絲缽仔糕操作非常簡單,用料也簡單,做的版本是最接近香港正宗缽仔糕的口感,跟市面上賣的那種用的劣質原料做出來的完全不同,沒有任何添加劑,防腐劑,吃起來非常香軟,做起來也很容易,男女老少都愛吃。
主料
粘米粉 :六十克木薯粉 :六十克
輔料
椰奶 :二百五十克紅糖 :八十克
油 :少量
詳細步驟:
第一步
粘米粉和木薯粉混合,加入椰奶攪拌成粉漿
第二步
加入適量紅糖,加熱至糖融化,分次倒入粉漿,一邊倒一邊攪拌
第三步
在模具裏面抹一層油,加入煮好的紅豆
第四步
加入粉漿,大火蒸十到十五分鐘
第五步
時間到了就可以關火
第六步
放涼之後用竹籤沿着邊緣挑起來