魚皮花生是我小時候的回憶,突然想起來就特別的想吃。到超市去看了一下,沒想到賣的還挺貴,而且添加劑老多。於是乾脆買點兒花生和麪粉回來自己動手做,雖然比不上外面那種圓潤光滑的外表,可是味道卻一點也不差喲,脆脆的外殼包裹着香酥的花生米,吃着魚皮花生彷彿回到了小時候的美好時光。
主料
花生 :150克麪粉 :100克
輔料
白糖 :20克食鹽 :2克
清水 :40克
植物油 :適量
雞蛋 :一個
詳細步驟:
第一步
花生米淘洗乾淨。
第二步
瀝乾水分。
第三步
烤箱預熱花生米放入烤箱中層,上下火150°,烤10分鐘左右。
第四步
盆裏放入麪粉,食鹽,白糖,雞蛋,加入水先攪成絮狀,然後揉成麪糰。
第五步
麪糰蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。
第六步
取一小塊麪糰按扁,包一粒花生米。
第七步
將全部花生米包好。
第八步
鍋裏放入小半鍋植物油。
第九步
油温六成熱是倒入包好的花生米,小火慢炸,要不停的攪拌喲。
第十步
炸至金黃撈出,放在吸油紙上吸去多餘的油脂。