紅燒肉的口感想必是極為美味的，一直以肥而不膩、軟糯香甜著稱，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。如果只是肉的話吃起來難免有些膩，如果在烹飪的過程中加上一些素菜，不僅均衡了營養，也使得紅燒肉的口感變得更好。在這裏，小編就為大家帶來一道黃瓜皮紅燒肉，一起來學習一下吧。
主料
五花肉 ：500幹黃瓜皮 ：30
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
幹豆豉 ：適量
老乾媽 ：適量
幹辣椒麪 ：適量
紅燒醬油 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
將幹黃瓜皮用水泡發，切段，生薑切片
五花肉處理好切塊
鍋內放入適量的油
把五花肉帶皮的一面放在鍋裏煎一下
加入白糖，炒出湯色
翻炒均勻後將生薑放入其中
放入適量料酒和紅燒醬油炒勻
放入能沒肉的水，蓋上鍋蓋開始燉25分鐘
25分鐘後放入黃瓜皮，老乾媽，幹豆豉，鹽，繼續燉15分鐘
15分鐘之後湯汁基本變幹，放入辣椒麪和五香粉，翻炒均勻即可
