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主料
輔料
具體步驟
1 土豆切片,泡入清水中
2 牛肉切薄片,用生抽,老抽,蒜末,薑末,澱粉醃製
3 熱油下鍋,油稍多些,牛肉下去不急着翻炒,炸一會再翻面再炸,然後炒散
4 炒散後盛起,不宜炒太久
5 土豆下鍋,只用剛才剩下的油,不用再加油了。炒一會兒加入適量的水,加鍋蓋燉煮一會兒。
6 土豆加水煮熟後加入牛肉快速翻炒,調如鹽,糖
7 好了,美味無比
烹飪技巧
土豆和糖是絕配,糖不能省略
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