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主料
輔料
具體步驟
1. 湯圓粉中逐次加入45ml温開水,並用手不停混合攪拌,和成一個軟硬適中的麪糰,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2. 將醒好的麪糰搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。
3. 大火燒開煮鍋中的水,放入搓好的湯圓,大火煮3分鐘至湯圓浮起,再倒入少許冷水,繼續煮3分鐘,待湯圓全部浮起。
4. 將蜜紅豆放入碗中,盛入煮熟的湯圓,並加入少量煮湯圓的湯,吃時拌勻即可。
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