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主料
輔料
具體步驟
1.芋頭去皮洗淨
2.切片擺盤中
3.放入適量豆豉
4.再放入適量剁椒,上蒸鍋蒸15分鐘左右蒸至完全熟透,起鍋時淋些香油即食
烹飪技巧
生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。因為剁椒偏鹹,所以不放鹽亦可。
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