主料
麪粉 ：500南瓜 ：100
輔料
咖喱粉 ：適量鹽 ：適量
發酵粉 ：適量
油 ：適量
泡打粉 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
1.南瓜蒸熟、搗爛。雙手保持乾爽，將麪粉、泡打粉、發酵粉三種粉混合（此時必須保持枱面和雙手乾爽，否則影響發酵程度！），將混合的麪粉當中挖一個洞，將南瓜泥放在洞裏
2.將面揉成麪糰用罩子蓋住，並醒發10分鐘左右。這個是醒發好的麪糰。
3.將醒發好的麪糰分成兩份，在台子上撒些乾麪粉，擀麪杖也有乾麪粉稍許摩擦一下，取出一份，用擀麪杖儘量敢成長方形。
4.在上面用油刷刷上油（適量），先後分別撒上鹽、咖喱粉、葱花。
5.捲成長條。
6.平均切成小件。
7.這裏我有點表達不清楚，取出小件兩個大拇指壓出中間往左右兩邊拉長然後上下對摺再左右兩端粘合就會變成小花捲的形狀了。大家自己發揮吧。哈哈。南瓜的顏色放在那裏，怎麼做都不會醜啦。
8.冬天的話，放在蒸籠裏，下面最好開最小的火讓它在温暖的環境下繼續醒發，醒發到比原來大1/3即可，大概一刻鐘左右。開大火蒸15分鐘。當中不能揭開鍋蓋。關火，不要立刻打開鍋蓋，過5分鐘再打開哦！切記！
發酵粉2勺、泡打粉2勺、勺子就是一般吃紅寶石奶油小方送的勺子南瓜不能放太多，否則揉麪揉不好揉麪不要用手指而是用手根部兩塊肌肉的力量。揉到麪糰不黏手為止。
