主料
牛肉 ：300輔料
八角 ：2個小葱 ：1根
花椒 ：5
大蒜 ：2瓣
精鹽 ：適量
陳皮 ：3片
香葉 ：4片
老抽 ：1/2湯匙
生抽 ：1湯匙
薑片 ：4片
料酒 ：2湯匙
冰糖 ：10
具體步驟
1.材料準備好；
2.主料和所有配料全部放入鍋中，加入足量的水大火燒開，轉小火燉2小時；
3.燉至牛肉可用筷子輕鬆穿過，熄火，先不取出，在鍋中浸泡2小時入味；
4.浸泡入味後取出，此時已經變得微温了；
5.切片，香味撲鼻啊；
6.擺個漂亮的造型；
7.再點綴上綠色，更漂亮了。
1、做這道其實不難，就是耗時比長，得有耐心；2、燉牛肉要留多點湯汁，浸泡時才能更好地入味；3、牛肉切片應逆着肉的紋路，否則肉會散；
