美味的醬燉茄子，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美，濃濃的醬香搭配茄子的細膩爽口，使人回味無窮。茄子含有豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
主料
茄子 ：3個青椒 ：1個
輔料
葱 ：適量蒜 ：適量
姜 ：適量
甜麪醬 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.茄子自己切花刀。
2.青椒洗淨切末，準備好葱薑蒜。
3.鍋中倒油燒熱，放入茄子。
4.煎制茄子變軟。
5.放入葱薑蒜、甜麪醬炒香。
6.加入適量清水。
7.燉至湯汁快收幹後放入青椒末。
8.湯汁濃稠後出鍋。
