紅燒黃花魚的做法十分的簡單,最重要是黃花魚的肉質十分的細嫩,再加上醬油,薑絲的入味,為紅燒更加增添了一份色彩,在燒製黃花魚的時候,加入一些味極鮮,再放入少許的鹽,味道會更加不錯哦。我兒子特別喜歡,每次我都會給他做很多放在冰箱裏。
主料
黃花魚 :適量葱 :適量
輔料
薑絲 :適量蒜 :適量
葱絲 :適量
幹辣椒 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
煎鍋倒油,油熱後將魚下鍋,中火將兩面煎至焦黃,基本上每面2-3分鐘
煎的時候不要着急動,否則魚皮容易破。時不時的晃晃鍋,等晃鍋時魚自己可以動時,就可以翻面了
炒鍋倒油,將薑片、蒜片、八角、花椒、幹辣椒下鍋翻炒至煸出香味
之前煎好的魚下鍋,倒入生抽、料酒、鹽、糖,加小半碗水,大火燒開轉小火,慢燉上20分鐘即可