紅燒桂花魚火鍋作為一道備受人們的喜愛的美食，不僅味道麻辣爽口而且營養價值豐富。所需要的食材主要為桂花魚、西紅柿。桂花魚肉質鮮嫩而且口感爽滑，是人們經常食用的一道食材，搭配上美味的西紅柿，經過高温的處理，美味相互融合，吃上一口回味無窮。
主料
桂花魚 ：700西紅柿 ：2個
輔料
姜 ：少許鹽 ：適量
麻辣鮮 ：少許
生抽 ：少許
大蒜 ：少許
葱 ：少許
雞精 ：少許
幹辣椒皮 ：少許
花椒 ：少許
辣椒醬 ：少許
具體步驟
1.桂花魚清理乾淨後，在魚身上劃花刀
2.西紅柿兩個，沒有西紅柿也可以用豆腐。
3.西紅柿切小方塊備用
4.大蒜，姜，幹辣椒皮，備用。切片就可以了，辣椒切丁
5.熱鍋放入菜油，八成熱下桂花魚煎至兩面金黃色。盛起備用
6.另起鍋下油，放入姜，大蒜，幹辣椒皮，煸炒出香味，再放入辣椒醬
7.放入清水，差不多1000毫升水就可以了，加入鹽，麻辣鮮，生抽，雞精，入味燒開再下煎好的桂花魚
8.桂花魚放入湯裏，煮開就可以了
9.把切好的西紅柿放入火鍋底
10.煮好的桂花魚直接盛入火鍋。有沒有很下飯的感覺啊
1、桂花魚一定要新鮮活的，冰凍就不好吃了。
