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主料
輔料
具體步驟
1.食材。
2.油菜劈開洗淨、平菇洗淨撕成大片瀝水備用。
3.鍋中放油燒熱放入葱薑末爆香,放入油菜、平菇煸炒。
4.放入鹽、雞精、香油急火快炒。
5.放入腐乳汁炒勻。
6.裝盤即可。
烹飪技巧
1、全程大火快炒。時間不要炒長,不然平菇容易炒老,口感欠佳。2、腐乳汁裏面的鹽分很大,加鹽的時候一定適量。
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