今天是我朋友的生日,我不知道該送她什麼生日禮物才好,他們又叫我起訂蛋糕,我就在想反正我自己也會做蛋糕,而且我又不知道該送點什麼禮物,乾脆就給她做一個美味的抹茶白巧克力慕斯蛋糕吧!而且她非常的喜歡吃抹茶味的蛋糕,相信她會喜歡的。
主料
低筋麪粉 :30牛奶 :20
奶油 :250
紅酒 :50
白巧克力 :130
輔料
抹茶粉 :5白砂糖 :40
植物油 :15
雞蛋 :2個
吉利片 :1片
具體步驟
蛋黃和蛋清分開
蛋黃裏面加入砂糖、牛奶和植物油。
.手動打蛋器攪拌均勻。
低筋麪粉和抹茶粉混合過篩
.倒入剛才的蛋黃混合液裏面,攪拌均勻
打發的蛋白,三分之一加入麪粉糊裏面攪拌
加入剩下的蛋白裏面,攪拌均勻
倒入8寸的方模子裏面
烤箱中層,上下火,175度20分鐘
放涼脱模
鍋裏面加入紅酒,小火
加入白巧克力,融化
加入吉利丁片,離火攪拌均勻
奶油加入砂糖至六、七分打發
巧克力和奶油攪拌均勻
慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕
慕斯加入到慕斯模具,冰箱裏面冷藏4小時
拿出冰箱裏面,篩巧克力粉。
畫你喜歡的字,做成模具
篩上就行啦~
1.這是一款清口的蛋糕,味道不重2.奶油不要打發過了,不然口感不好。