香美的臘八蒜炒杏鮑菇怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大家快看過來，今天我給大家分享一道家常菜，那就是臘八蒜炒杏鮑菇。春天來了，這是油菜上市的最好時期，這時候的油菜味道獨特一番，特別甘甜。再配是我們在冬季自己醃製好的臘腸，味道更是好吃的沒得説。這道菜色澤美麗，口感又香脆，真是一道下飯菜。

主料

臘八蒜 ：10粒
杏鮑菇 ：1個

輔料

油 ：適量
蠔油 ：2勺
葱花 ：適量
醃臘八蒜的醋 ：2勺
料酒 ：1勺
白糖 ：1勺

具體步驟

1.蒜剝皮放入米醋中1~2天變綠後即為臘八蒜

2.臘八蒜撈出切片

3.杏鮑菇切片

4.油燒至六成熱放入杏鮑菇炸至金黃色撈出瀝油

5.鍋中留少許油放入葱花、臘八蒜，翻炒後加入料酒和醃蒜的醋爆香

6.放入杏鮑菇翻炒，再加入蠔油和白糖，收汁出鍋

7.裝盤

烹飪技巧

炒蒜的時候小火，不然可能會把蒜炒糊哦