主料
小魚乾 :150g土豆 :250g
輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜頭 :適量
辣椒 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.土豆去皮,切成小方塊,然後入蒸鍋蒸5分鐘。
2.這是蒸好的土豆。(這樣可以減少炒制時間,而且土豆也是很容易入味)
3.姜蒜切碎,葱切細,辣椒剁細。
4.小魚乾泡過並洗淨。
5.熱油炒香姜蒜粒和葱頭
6.倒入魚乾先炒香並噴入料酒炒勻。
7.然後倒入土豆,並淋入生抽,加入適量的鹽炒勻。
8.加入辣椒炒至入味,最後撒上葱花即可。
9.裝盤上菜了!
土豆先蒸過再炒,可以縮短了炒的時間,而且土豆比較吸味,這樣做出來的土豆很香的哦!