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主料
輔料
具體步驟
將材料準備好
將葱切葱花,蒜切蒜片備用
將鍋中放入適量油,將打散的雞蛋放入鍋中翻炒
加入葱花和榨菜一同翻炒,放入蒜片,加少許鹽,和雞精炒勻稱出即可
烹飪技巧
因為榨菜有很多種類,由於我家的口味屬於清淡的,所以我用的是烏江榨菜;如果喜歡口味重點兒的,也可以放點幹辣椒,味道也不錯;炒雞蛋的時候適當的在蛋液里加點涼白開,這樣炒出來的雞蛋會更加嫩滑!
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