美味堅果核桃酥是一道吃起來特別鬆脆香軟的美食,製作方法和流程都跟麪包之類的差不多,不過口感當然差別很大啦,用堅果和核桃來做酥,酥本來就意味着吃起來鬆軟,堅果和核桃加進來就更有脆感了,而且堅果可以保護心臟功能,對身體好。
主料
小蘇打 :4泡打粉 :4
低筋麪粉 :600
雞蛋 :2個
茶籽油 :300
細砂糖 :200
輔料
腰果 :60杏仁粉 :60
核桃 :300
開心果 :60
具體步驟
1.雞蛋、茶籽油、細砂糖稱取好
2.用打蛋器打勻
3.核桃仁烤箱中層100度10分鐘,烤熟
4.腰果、開心果也分別烤熟,一起放入料理機
5.攪打成堅果碎,注意別打過頭了
6.將堅果碎都加入步驟2的碗裏
7.加入蘇打粉、泡打粉先拌勻
8.再加入低筋麪粉
9.拌成核桃酥麪糰
10.取一小塊麪糰,捏圓壓扁
11.排放入鋪了油紙的烤盤中
12.烤箱中層,160度,20分鐘
13.快烤好的核桃酥體力膨脹,滿屋飄香
14.烤完取出涼涼,就會變得非常酥鬆
15.冷卻後密封保存,美味又營養。但是也別吃太多,畢竟含油量很大!
我這個製作量比較大,做少的請酌情減量。