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主料
輔料
具體步驟
1.將藕去皮,備用
2.將藕切薄片,放入水中
3.葱切絲,蒜切片,備用
4.姜切絲(好像粗點了),備用
5.將切好的藕片放熱水中炒熟
6.撈出,晾涼
7.鍋內放油,加入八角,把油燒熱,關火,晾涼
8.將晾涼的油倒入盆中,加入適量的生抽、醋、糖、耗油,拌勻
9.再放入藕片,拌勻
10.開吃
烹飪技巧
藕片儘量切薄一點,熱水炒過以後,最好用冷水炒一下,這樣更脆
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