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主料
輔料
具體步驟
1. 花膠提前一晚泡水,用時開水中放入料酒、姜等,放花膠下水焯一會去掉腥味;
2. 雞腳洗淨,也下開水中焯一下;
3. 高壓鍋中放入洗淨的黨蔘、紅棗以及陳皮,適量的水;
4. 把焯過的花膠和雞腳也放入高壓鍋中,並加入幾片姜
5. 高壓鍋壓約30分鐘,食時加鹽調味即可!
烹飪技巧
花膠一切要提前泡水並開水焯掉腥味,不然影響湯的口感與味道!
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