主料
豆芽 :500輔料
醋 :適量香菜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.準備食材,豆芽用清水多洗兩遍,香菜切段,我用的是小葱,前幾天做香葱餅剩了這麼一點,再不吃就壞掉了,可以用炒菜的大葱代替。辣椒適量,喜歡吃辣可多放點辣椒。花椒適量,如果沒有可不放。
2.鍋中放油。待油熱後,放入辣椒、花椒、葱爆香。
3.爆香後放放處理好的豆芽,不斷的翻炒。
4.待豆芽差不多都裹上油之後,依次放入鹽、醋,再繼續翻炒,放入鹽之後,會有少量的水出來。
5.待豆芽炒有點軟之後,有點接近透明,放入香菜,翻炒一下,就可以出鍋了。
6.大愛豆芽。豆芽注意別炒過了,炒過了就不好吃了。
都是一些最基礎的,沒有什麼需要注意的。