今天小編要教大家一個過年都非常喜愛的甜點，那就是炸春捲了。炸春捲外表黃嫩嫩的，看起來十分的清爽清涼，一口咬下去，甜而不膩，小編可是能一口氣吃好多個的呀。下面就讓小編教大家如何做出美味又好吃的炸春捲吧。
主料
豬肉 ：500g薺菜 ：500g
雞蛋 ：5個
春捲皮 ：500g
輔料
食鹽 ：適量葱姜 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：3勺
具體步驟
1.豬肉洗淨，切成肉糜加入3勺生抽醃製10分鐘左右
2.薺菜洗淨焯水，撈出擠幹水份，切碎
3.葱姜切碎
4.雞蛋打散
5.鍋中倒入少量的油 ，將蛋液攤成蛋皮
6.將做好的蛋皮切碎
7.鍋中倒油，放入葱姜爆香 ，倒入肉糜翻炒
8.加入雞蛋碎繼續翻炒
9.再加入薺菜碎翻炒
10.加入適量的食鹽
11.再加入適量的雞精翻炒均勻
12.翻炒均勻後裝到碗裏放涼
13.取一張春捲皮，放入餡料
14.將餡料裹起
15.兩邊向中間對摺
16.再翻折並將春捲皮頂部濕水
17.再將剩下的春捲皮卷好粘到一起即可
18.鍋中倒入多一點的油 ，小火燒熱 ，放入春捲，小火慢慢炸
19.炸至兩面金哥黃時便可
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