山藥經常會被當做製作甜點的食材，今天就要使用山藥來製作慕斯。山藥具有促消化、健脾胃的作用，家裏老人孩子都適合食用。那麼今天我就來教大家如何在家制作鐵棍山藥慕斯。鐵棍山藥不會過分甜膩，即便家中有糖尿病患者也可以食用哦。
主料
牛奶 ：150鐵棍山藥 ：1根
淡奶油 ：300
輔料
百利甜酒 ：15奧利奧餅乾底 ：150
吉利丁粉 ：18
黃油 ：50
具體步驟
奶油融化與壓碎的奧利奧餅乾碎攪勻，放在8寸模子內，用勺子壓實，放入冰箱冷藏，待用。
山藥蒸熟，切小塊加鮮奶放入攪拌機內攪拌成山藥牛奶糊。分出300G用
吉利丁粉用五倍冷水量泡發（我用的冷牛奶），上火蒸化降温待用。
山藥牛奶糊跟融化了的吉利丁液混合均勻。
鐵塔奶油加入砂糖和百利甜酒打發至稍有紋路
山藥吉利丁糊與奶油攪拌均勻後倒入餅乾底的模子內，震平，放入冰箱冷藏五小時以上，最好過夜。
脱了模的慕斯。
這款慕斯吃起來有着濃郁的奶香，夾雜着山藥特有的清香，很是適口。
