主料
低筋麪粉 :180奶粉 :20
蛋液 :30
無鹽黃油 :90
糖粉 :50
蔓越莓幹 :50
輔料
三能烤盤 :1個餅乾整形器 :1個
香草精 :幾滴
具體步驟
1.準備……將黃油切小塊,室温軟化。低筋麪粉,過篩備用。蔓越莓幹,切碎備用。
2.將軟化的黃油加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。(無需打發)
3.蛋液分3次加入,每加一次攪拌均勻一次。香草精幾滴,攪拌均勻。
4.一次性加入過篩好的麪粉,奶粉,蔓越莓幹,用刮刀翻拌均勻至無干粉。
5.裝入餅乾整形器中,壓成長方形。放入冰箱冷凍,60分鐘。
6.取出後,用刀切成均勻的厚片,擺入烤盤中。
7.放入烤箱中層,170度18分鐘。
注意是放冰箱冷凍,60分鐘,再拿出來切厚片!