鱈魚豆腐是一道很美味的菜品。鱈魚豆腐也是一道很營養的菜品。魚搭配豆腐是很普遍的，魚搭配豆腐也是很合適的。魚本身肉鮮質嫩，豆腐又滑又嫩，顏色也好看，豆腐在熬的過程中可以充分吸收魚的油脂和味道，使得豆腐吃起來很有味，而且富含豐富蛋白質。
主料
鱈魚 ：2條五花肉 ：100
豆腐 ：500
輔料
葱 ：10耗油 ：適量g
香其醬 ：15
糖 ：5
姜 ：10
蒜 ：10
花椒 ：5
幹辣椒 ：5
大料 ：5
具體步驟
1.鱈魚，豆腐的比例看自己喜歡的比例，一定準備一些五花肉，可以調味，鱈魚會更香
2.熱鍋下葱薑蒜，花椒大料，幹辣椒爆香
3.爆鍋後下如香其醬炒香，再放五花肉炒一下爆出肉香，記着醬一定不能炒過火，要不然會很苦
4.接下來就可以放鱈魚啦，有點食慾了吧。倒入一碗水，放鹽，料酒，糖，再放一些薑片，兩半大蒜
5.鱈魚悶十分鐘後，放入少量醋，放豆腐，我放了兩根火腿腸，如果你喜歡也可以哦
6.又過5分鐘後，鱈魚可以出鍋了，最後一步，耗油適量，蒜末，味精，香菜，如果想要漂亮可以勾芡哦
7.正宗的（醬鱈魚豆腐），一定記着鱈魚多好的時候在放醋，提前放魚會腥，蒜末出國的時候在放，味道會很好哦。你也試試吧
放一些五花肉，提味！最好是豆瓣醬哦，本人懶得去買，所以香其醬替代了
