主料
麪粉 :40南瓜 :150
糯米粉 :150
輔料
冰糖粉 :20花生油 :80ml
具體步驟
1.原材料
2.糯米粉過篩,如果在超市裏買的散裝糯米粉的話一定要過篩,因為有可能混入其他比較粗的粉末。麪粉篩在菜板上,麪粉是用來定型的
3.南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘至熟
4.將南瓜攪成泥
5.糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,攪拌揉成麪糰
6.揉成光滑不沾手的麪糰,放在撒了乾麪粉的菜板上
7.擀成薄片,用磨具刻出形狀
8.5成油温炸,開中火,炸至兩面金黃
9.控油出鍋了,趁熱吃,涼了就不好吃了
油温要掌握好,下鍋時為5成熱,油温低了炸的不會鼓起來,感覺太死,油温太高了容易糊。