主料
牛肉 ：1塊輔料
青辣椒 ：適量紅辣椒 ：適量
香菜 ：1把
葱 ：1段
姜 ：5片
蒜 ：5個
料酒 ：適量
孜然 ：適量
澱粉 ：適量
老乾媽豆豉辣椒油 ：1大勺
生抽 ：適量
具體步驟
1. 牛肉切片，用料酒，生抽，澱粉和鹽拌勻 醃5-15分鐘
2. 準備輔料全部切片
3. 熱油炒老乾媽豆豉，炒香後下姜，蒜，青紅辣椒翻炒. 炒直香味辣味出來下牛肉大火翻炒快熟時放孜然和葱（太早炒葱會變黑）快出鍋時下香菜翻炒幾下就OK啦
4. 炒時不需要放任何調料因為肉已經醃過了
挑選嫩牛肉適合大火快炒
