夏天即將到來,你是否已經做好了迎接夏天的準備?你有想好夏天適合吃什麼食物嗎?你有想好夏天吃什麼最解熱嗎?這時候就該小編起作用啦,我要教大家一道自制芝麻醬涼拌麪,色澤豔麗的黃油加上香噴噴味道濃郁的芝麻醬拌出來的面,不好吃才怪。
主料
麪條 :適量黃瓜 :適量
雞蛋 :適量
輔料
鹽 :適量麪醬 :適量
芝麻醬 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
芝麻醬澥開:兩大勺芝麻醬、一勺麪醬、一勺生抽、一勺醋、小半勺鹽,攪拌均勻,如果還乾的話,再加一點涼白開繼續攪拌,一直攪到和沙拉醬一樣的濃稠程度
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青葱洗淨切葱花
6.洋葱切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏
14.放入葱花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
煮麪條:開水鍋裏下面條,滾兩次水,撈出過冷水、瀝乾,加入兩勺橄欖油拌勻,裝在袋子裏冷藏一下;吃的時候在面上加上黃瓜絲、豌豆苗和堅果碎,澆上芝麻醬,喜歡吃辣的還可以加一些辣椒油,拌起來就開吃吧