主料
濕面(機制切面或自擀的面均可), :250雞蛋 :1個
火腿 :3片
青椒 :1/2個
小黃瓜 :1條
豆芽菜 :150
高湯 :1/2杯
芝麻醬 :3大匙
輔料
白糖, :2大匙麻油 :少許
鹽 :1/2小匙
醬油 :適量
烏醋(陳醋) :3大匙
蒜泥 :1小匙
具體步驟
1. 蛋打散,煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜開水燙過備用、
2. 小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切細絲。
3. 芝麻醬先加高湯調勻,再加入A料拌勻,即成醬料備用。
4. 盤中放面,上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽,淋上醬料拌勻即可