主料
雞胸肉 ：200輔料
胡蘿蔔 ：適量香油 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：適量
大米 ：適量
芹菜 ：適量
白胡椒粉 ：適量
色拉油 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.大米放入足量的清水，浸泡20分鐘。（米：清水=1:15）
2.大米熬煮至大米開花。
3.香菇提前泡發，切絲。將香菇絲放入鍋內，熬煮15分鐘，至香菇入味，粥粘稠。
4.雞胸肉解凍，用廚房紙吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉攪拌，放入澱粉，刮漿。醃漬10分鐘左右。將掛獎的雞胸肉倒入鍋內，攪拌均勻。
5.胡蘿蔔切丁，西芹切丁，將其倒入鍋內。
6.攪拌均勻。
7.加入適量的鹽。
8.研磨放入適量的白胡椒粉。
9.倒入適量的香油。
10.攪拌均勻。舀入碗內，即可開吃。
1、米提前浸泡半小時左右，可以使大米膨脹，更易熟也更美味。2、涼水下鍋，大米容易粘底，經常用勺子攪動，可以防止大米粘底。熱水下鍋，不僅可以節省時間，更能防止粘底。3、香菇放入，可以熬煮十五分鐘左右，等待出味，雞胸肉放入，開鍋變色即可，無須久煮。4、雞胸肉如果是冷凍的，解凍後用廚房紙吸水，口感更佳
