特色涼拌菜|響油豇豆怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豇豆 ：適量
小辣椒 ：適量

輔料

生薑 ：適量
大蒜 ：適量
香油 ：1大匙
糖 ：適量
生抽 ：少許
香醋 ：少量
玉米油 ：適量

具體步驟

1. 豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；

2. 生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；

3. 汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裏涼透以後，撈出充分瀝乾水份；

4. 將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。