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主料
輔料
具體步驟
1. 把雞蛋打到碗裏,然後打散。
2. 把紅糖放入打好的雞蛋液裏,攪拌至紅糖完全溶入蛋液。
3. 加入大概是蛋液1.5倍的温水,攪拌均勻。
4. 用勺子淘掉漂在蛋液麪上的小氣泡,然後封上保鮮膜。
5. 鍋燒開水,把步驟4的半成品放進鍋裏,蒸5分鐘。熄火,悶2分鐘左右。完成。
烹飪技巧
紅糖可以適當多放點,因為加了水之後,甜味就會被沖淡。
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