主料
新疆和田駿棗 :適量東北有機糯米 :適量
東北有機大黃米 :適量
輔料
寧夏枸杞 :適量東北有機紅豆 :適量
蘭州幹百合 :適量
河南焦作鐵棍山藥 :適量
新疆香妃葡萄乾 :適量
具體步驟
1. 糯米和大黃米淘洗乾淨,加水上鍋蒸,45分鐘左右
2. 大棗加水煮成棗湯,煮好後放涼,紅豆事先泡水
3. 把糯米放入棗湯中,和紅豆水一起放入鍋中蒸
4. 幹百合、枸杞事先泡水,百合泡2-3小時,鐵棍山藥帶皮切片
5. 糯米和紅豆蒸到一半時,可以把山藥片放進去一起蒸
6. 所有的材料蒸好以後,熱鍋加一點油,把紅豆炒出水分,紅豆炒至黏黏的時候加山藥、白糖,炒成紅豆餡
7. 準備好一個大小合適的碗,在碗裏抹一層油,鋪上保鮮膜,按照您的喜好在碗底鋪上大棗、葡萄乾、枸杞、百合等,較好的一面朝下放,可以鋪成某種形狀
8. 手上抹一點油,把蒸好的糯米捏成餅狀,鋪在碗裏,壓實,接下倆鋪一層黃米,第三層鋪棗汁糯米,最後中間填入豆沙餡
9. 八寶飯連保鮮膜一起取出,捏緊,整理一下形狀後就可以把保鮮膜取下,扣在盤子裏
10. 最後整個上鍋蒸五分鐘即可