今天小編就給大家介紹一款川菜,它就是乾煸魷魚絲。相信很多朋友都愛吃,趕緊和小編一起來學吧!魷魚鮮且有韌勁,加入辣椒又有微辣,甚是入味。魷魚切成絲,絲絲可見。
主料
魷魚 :350輔料
小米椒 :適量芹菜苗 :150
生抽 :適量
豆豉 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
生薑 :適量
詳細步驟:
第一步
魷魚洗淨去皮。
第二步
芹菜切段,切薑絲,辣椒絲,蒜拍碎,魷魚切絲。
第三步
焯熟魷魚絲撈出備用。
第四步
豆豉切碎,小米椒切丁
第五步
鍋裏倒油燒熱,放入幹辣椒絲,薑絲,蒜瓣爆香。
第六步
再放入豆豉,小米椒炒香。
第七步
放入魷魚絲翻炒。
第八步
用鏟子按壓乾煸,放入一點生抽調色。
第九步
放入芹菜炒,撒鹽翻炒幾下即可出鍋。