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主料
輔料
具體步驟
1.準備好食材
2.將藕去皮切片,小葱切段,蒜切片
3.將藕片放入水中焯制斷生
4.焯好的藕片立即放入涼水中過涼
5.控幹水放入葱段
6.放入糖,醋,蠔油,鹽,麻油等調料拌勻
7.拌好的藕片撒上蒜片
8.鍋中放入適量油燒熱
9.將熱油淋在蒜片上拌勻即可
烹飪技巧
1.藕焯水後要立即過涼水保證口感2.最後將油燒熱淋在蒜上才會有蒜香
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