>
主料
輔料
具體步驟
1. 牛蒡洗淨用菜瓜布輕刷表皮。
2. 橫切段後再切成粗絲。
3. 將牛蒡放入白醋水中,浸泡20分鐘後,從醋水中撈出,放入滷汁中。
4. 滷汁煮滾後轉小火煮,煮至剩下少許湯汁後熄火即可。
5. 可放冰箱儲存,食用時撒上白芝麻。
6. 料理祕訣:
7. 白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。
8. 牛蒡外皮營養成分高,不需削皮,準備乾淨菜瓜布刷淨即可。
圖文推薦