主料
Cream Cheese ：250魚膠片 ：1.5片
牛奶 ：1/2杯
黑白巧克力 ：75
鮮奶油 ：1杯
櫻桃果醬 ：適量
Rum ：適量
輔料
奧立奧餅乾 ：70黃油 ：25
具體步驟
1. 餅乾碾碎成粉末（夾心不用剔除），加融化黃油拌勻，壓平在模子底部；
2. 櫻桃果醬加少許水煮開，調入魚膠粉，稍微冷卻後倒進模子裏，放冷凍室備用。
3. CreamCheese室温放軟或隔水加熱或微波30秒加熱軟化後拌勻；
4. 牛奶加熱，加入泡軟的魚膠片，攪拌至完全融化後，分次少量倒入芝士糊中拌勻；
5. 鮮奶油稍微打發（6-7成吧），拌入芝士糊中；再依喜好加少許Rum酒
6. 黑白巧克力分別隔水加熱融化，將以上餡料分成兩份，分別加入巧克力（我不太喜歡白巧克力，所以分開兩份時黑多白少），完全拌勻；分別倒入餅模中，放冰箱凍硬。
7. 吃之前可以先放到冷藏室1、2個小時，或是室温1個小時左右，cheese會軟到一個比較合適的程度。味道很純正的黑巧 :)
【黑巧我用的70%可可含量的薄荷味的巧克力，味道真棒】
