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口感好的蓮藕排骨湯的做法怎麼做好吃

菜譜 閲讀(2.9W)
口感好的蓮藕排骨湯的做法怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

藕 :1000
豬脊骨 :1000

輔料

火腿 :3片
食鹽 :適量
姜 :1塊
八角2個
黃酒 :3湯匙
細香葱 :2根

具體步驟

腔骨洗淨,放冷水中焯出血沫

撈出焯好的腔骨,用流動的熱水將表面血沫衝乾淨

將腔骨趁熱放入燉鍋,倒入開水至鍋的4/5處,加入薑片、八角,蓋上蓋子,大火煮15-20分鐘

老藕去皮,切成大塊備用

看鍋中湯色變成奶白色,加入火腿片、黃酒和香葱

加上蓋子,用小火燉1小時左右即可,臨出鍋時加入適量鹽調味