主料
牛排 :2塊紅酒 :少許
雞蛋清 :5
黃油 :1
洋葱 :2
黑胡椒 :5
土豆 :4
西蘭花 :5
輔料
具體步驟
1. 買來的牛排洗淨,擠出水。用刀背兩面反覆拍打,幾分鐘,不要太狠了
2. 弄好的牛排抹上黑胡椒,鹽。放入盤子裏,加上紅酒蛋清,保鮮膜冰箱裏待倆小時。其實要求口感不高的也不用等那麼久。半小時也夠了。拍過的嫩。
3. 蒜切沫,洋葱切沫。起鍋,平底鍋放入黃油。放入蒜,洋葱小火。放入牛排,正反面反覆煎,一會就好,按個人口感。
4. 土豆胡羅卜切絲炸。擺成小房子。撒椒鹽。西蘭花水過一遍。擺盤出鍋!
牛排一定先用刀背拍嫩了才好