主料
新鮮的桔梗 :300輔料
大蒜 :一頭辣椒粉 :少許
芝麻 :少許
鹽 :適量
糖 :少許
味精 :少許
香油 :少許
具體步驟
1. 新鮮的桔梗洗淨,刮皮;
2. 先切成寸斷,然後切成薄片,然後再手撕成條;
3. 用鹽拌勻桔梗條,然後反覆手搓去苦味;
4. 把錯過的桔梗條在清水中浸泡兩小時候,中間換兩次水;
5. 撈出桔梗條,擠幹水分,用鹽拌勻醃製10分鐘;
6. 大蒜剁成碎末後添加,然後同時調入糖和味精拌勻;
7. 撒上辣椒麪和芝麻;
8. 起鍋熱油,油熱後,趁熱澆在辣椒麪和芝麻上,然後拌勻即可。