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主料
輔料
具體步驟
1. 將豬骨剁塊,清洗乾淨
2.坐鍋,水燒開,將洗淨的豬骨放進鍋裏焯水,然後瀝乾水份,備用
3.冬瓜洗淨去皮,切大塊
4.葱切段,薑切片
5.焯好水的骨頭倒進鍋內,添加適量水加薑片,適量醋加蓋,大火燒開,轉中小火燜
6.燜至骨頭八成熟時,加入切好的冬瓜,葱段
7.加鹽,轉中火,繼續燜,燜至冬瓜熟,撒胡椒粉即可
烹飪技巧
小火燜湯
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