主料
雞胸肉 :130g輔料
低筋麪粉 :50g雞蛋 :1個
鹽 :少量
白糖 :少量
黑胡椒粒 :少量
色拉油 :少量
具體步驟
1. 將雞脯肉用擀麪杖稍微敲打鬆。
2. 切成粒,
3. 低筋粉里加上鹽、糖。加個雞蛋,倒入少許色拉油。
4. 加入黑胡椒粒,再加入適當的水,調成糊狀。
5. 將切好的雞脯粒倒入糊裏,讓每粒都裹上面糊。
6. 再將雞脯粒在幹低筋粉上裹一層粉。
7. 放入燒熱的油鍋裏炸,炸至金黃,撈起。
8. 完成。可以蘸上番茄醬吃。
用做蛋糕的麪粉是低筋麪粉,家裏只有高筋粉(餃子粉)可以用微波爐打個2-3分鐘,在加上玉米生粉1:1的比例。如果家裏有中筋(普通麪粉)可以4:1的比例調成低筋麪粉。