巖鹽巧克力餅怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

無鹽奶油 ：75
蛋黃 ：2個
牛奶巧克力 ：90
低粉 ：40

輔料

蛋白 ：2個
細砂糖 ：38
巖鹽 ：5
杏仁粉 糖粉 ：62

具體步驟

1. 巧克力切碎隔水40°軟化，加入室温軟化的無鹽奶油和糖，攪拌。

2. 加入蛋黃繼續攪拌均勻乳化。加入杏仁糖粉拌勻。

3. 蛋白加細砂糖打發。分次拌入巧克力糊。

4. 加入過篩的低粉和鹽拌勻。

5. 放入模具，155°烤25分鐘。

6. 出爐後脱模，放涼後隔夜食用。