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主料
輔料
具體步驟
1. 將葱姜切絲,小辣椒切小圈,鱈魚洗淨備用。
2. 蒸鍋內放冷水大火燒開後放鱈魚,鱈魚上放些薑絲。大火蒸8分鐘,悶一兩分鐘後取出。
3. 倒掉盆內的蒸水,去掉鱈魚上濕的薑絲,撒葱絲和乾薑絲。熱油鍋,辣椒炒出味道後澆在鱈魚上,在淋上蒸魚豉油就ok啦。
烹飪技巧
水燒開後蒸魚可以保證魚的鮮嫩。
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