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主料
輔料
具體步驟
1.準備所需材料。
2.糯米粉加入生粉拌勻。
3.倒入適量的煉乳和牛奶攪拌。
4.揉成麪糰。
5.取一小塊麪糰,按成圓片,在中間放一顆豆沙球,小心的收口。
6.做好的糯米餈生坯,放在籠屜上。大火蒸6-7分鐘即可,中間可以掀蓋放一次氣,以免濕氣滴落麪糰表面塌陷。
7.出鍋後,趁熱立刻裹上一層椰蓉,裝盤即可食用。
烹飪技巧
蒸的過程中間可以掀蓋放一次氣,以免濕氣滴落麪糰表面塌陷。
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