主料
高筋麪粉 :250綿白糖 :40
温水 :120ml
雞蛋 :1個
玉米油 :30
酵母 :3
鹽 :2
輔料
火腿腸 :4根細香葱 :適量
芝士 :適量
具體步驟
1.將主料放進麪包機啟動功能1歐式/柔軟程序(PS:本着先放液體再放麪粉的順序,可以留一部分蛋液,後面刷麪包用)
2.待程序完成第一個發酵程序即可
3.把發酵好的麪糰排出空氣
4.將麪糰分成4份揉圓,進行15分鐘中間發酵。
5.取一箇中間發酵好的麪糰,在案板上橢圓形放入火腿腸
6.從一邊捲起包住火腿腸
7.用刀切成均勻的小段,當中要連着麪皮,別切斷
8.做成花瓣
9.撒上香葱和芝士放入烤箱進行2次發酵至原來2倍大
10.均勻刷上蛋液,烤箱上下火170度,中上層,烤15分鐘
11.出爐~
1.取一個雞蛋的一半放入麪包粉裏攪拌,一半用做烤麪包時候的上色用;2.整形時要注意,切口之間不易過厚或者過薄,都會影響扭時的效果;3.烤麪包的時候,要注意觀察,別烤過了。