“軟軟的發糕,酸甜酸甜的黑提,含有粗糧玉米,口感不是那麼的細膩,可也帶着別樣玉米香味,偶爾試試也是不錯的,”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑提玉米發糕的做法步驟
1、玉米麪粉、低筋麪粉、白砂糖和酵母混合,
2、黑提泡水5min,
3、把2/3泡好的黑提放到步驟一的麪粉內,
4、加適量温水攪和成比較稠的液體,(提起很難滴落,)
5、在模具四周塗抹上色拉油,
6、把麪糊倒入模具內,蓋上保鮮膜,烤箱35℃發酵50min左右,體積增大到原來兩倍以上即可,
7、剩下的黑提幹放在廚房用紙上,
8、把表面水分吸乾,
9、均勻的撒在發酵好的麪糊上,
10、大火蒸制15min左右即可,