#私家廚房#五香鵪鶉蛋怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鵪鶉蛋 ：200

輔料

桂皮 ：1
花椒 ：5
清水 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：10
丁香 ：1粒
姜 ：5
八角 ：2

具體步驟

1.將煮至八成熟的鵪鶉蛋的蛋殼壓裂。

2.丁香、桂皮、八角盒花椒用紗布包好。

3.將鵪鶉蛋放入鍋中，加去葱段和薑片。

4.放入料包和鹽大火煮開。

5.蓋蓋轉小火煮10分鐘。

6.再在鍋中醃製1到兩個小時即可。

烹飪技巧

煮好的鵪鶉蛋一定要把蛋殼壓裂，這樣才能入味。