蒜薹炒肉絲是再常見不過的家常菜了,蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效,它能儲蓄很久,蒜薹炒肉絲,蒜薹的口感香甜清脆,與肉絲一起炒能很好地吸收肉絲的油脂。肉的油脂能讓蒜薹變得柔軟,兩者相互交融,蒜薹炒肉絲是非常可口的下飯菜。
主料
豬肉 :200蒜薹 :400
輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
油 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.蒜薹切成段。
2.豬肉切絲,加鹽,料酒和水澱粉拌勻。鍋放油,下薑絲炒香,放入肉絲滑散盛出。
3.鍋再加少許油燒熱,放入蒜薹。
4.翻炒幾下加入鹽。
5.加生抽。
6.炒至蒜薹八成熟加入肉絲。
7.炒勻後加雞精盛出。
炒蒜薹時不要加水。