主料
涼粉 :100輔料
水 :2500ml蜂蜜 :適量
具體步驟
1.黑涼粉一小包(100G)
2.取約300毫升涼水把100克粉調成無核糊狀
3.鍋裏燒2200毫升沸水
4.再用調好的涼粉糊慢慢衝入2200毫升沸水中
5.邊衝邊攪拌拼加熱到沸騰
6.冷卻至常温後成膏狀
7.切碎
8.切碎加入蜂蜜或糖漿即可食用,冷藏風味更佳(冷藏温度不低於3度)
食用時可按口味加入各種水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水,製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊,則具更佳的口感和涼爽感。