清爽的藕片炒豆芽，其實主要是因為心血來潮，自己在家自發了豆芽，然後就興致勃勃的研發菜品了，但是慢慢地VC還是很值得的，豆芽還可以煮麪條的時候放幾根兒，藕片本身屬性偏寒涼，雖然涼拌的好吃~但是體寒傷不起~所以基本上都是做成熱菜。
主料
豆芽 ：100藕 ：一段
輔料
薑絲 ：適量蒜片 ：適量
具體步驟
藕去皮洗淨，切成片，大概0.5cm寬度，豆芽洗淨清水泡着備用，生薑切成絲，大蒜切成片
鍋燒熱了以後放油~喜歡清淡的可以少放點兒，油温上來以後，調到小火，爆香薑絲和蒜片
先把藕片下鍋~豆芽比較好熟，可以翻炒兩下藕片了再下鍋~
加入食鹽、香油翻炒~起鍋前再加入一點兒雞精調味就OK了~
炒熟後起鍋裝盤~
